电饭煲清炖炖整只鸡的正确步骤

时间:2019-07-29 20:00:29作者:潇洒女人

导读:

用一台电饭煲,炖一只鸡,喷香扑鼻的香气十分诱人。闻一闻都那么美味。亲自操刀你知道怎么炖吗?今天小编分享一下电饭煲清炖炖整只鸡的正确步骤 按部就班,一切井然有序,时辰一到,忍不住的馋虫早已在你的五脏六腑里翻江倒海了。

电饭煲清炖炖整只鸡的正确步骤

主料:土鸡辅料:莴笋、盐、枸杞、姜

做法:1、把土鸡收拾干净洗净切块

2、把土鸡快,加电饭煲里

3、加水,不焯水的土鸡,最好用凉水下锅,这样鸡肉鲜嫩鲜美

4、加锅盖通电,可以选择煲汤功能(一般土鸡不好炖熟,可以自己设置时间,2小时可以炖熟)

5、电饭煲开始工作,等到煮开,有热气和香味出来以后(15分钟可以打开),打开锅盖,用露勺撇去浮沫,一定要多撇几次,这样鸡汤清香

6、加几片姜,再次加锅盖慢慢煲汤

7、把莴笋去皮切滚刀块,枸杞泡泡洗净

8、等煲汤时间还有3分之一时(剩下30分钟),加莴笋块

9、加盐再次加锅盖继续煲汤

10、等时间到,煲汤功能结束,煮至跳到保温档,加枸杞搅拌均匀

11、加锅盖,拔掉电源,焖两分钟即可吃了

小贴士1、鸡块炖开时间是15分钟差不多了,可以打开撇去浮沫了2、土鸡很难炖熟,可以自己设置时间2小时,可以炖熟了3、可以加任意的硬质蔬菜一起炖,山药、土豆等

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俗话说民以食为天,食以安为先。可在这个快节奏的时代里,繁忙的工作让很多人无暇顾及自己的饮食情况,经常食用快餐,虽然吃快餐比较简便省事但快餐的卫生条件并不是很好,长期食用会导致胃口不好或者身体不适。所以,日常还是要尽量抽出时间自己做饭吃。电饭煲就是没时间做饭的好利器,也是懒人族的好利器。如今的电饭煲真是功能多多,不仅可以煮饭,还可以炖肉,做蛋糕,炒菜等等,更强大的是可以预约,晚上放上食材,早上可以美美的享受了,真是想做什么都能轻松搞定。

民间有“逢九一只鸡,来年好身体”的谚语,意思是说冬季人体对能量与营养的需求较多,要经常吃鸡进行滋补,这样不仅可以更好地抵御寒冷,而且可以为来年的健康打下坚实的基础。公鸡属阳,补性不如母鸡 母鸡属阴,益与老人,老母鸡多用与产妇。我这是母土鸡,最合适秋天煲汤喝,祛除秋燥。

现在秋季气候干燥,使人体大量丢失水分,那么我们就要及时补足这些损失,除了多喝水,还可以自己多煲汤,适量喝一点,对人体还是很有好处的,今天可可给大家推荐这道《电饭煲莴笋炖土鸡》,真是润肺又补水,先来看看这些营养吧,土鸡的鸡皮中含有丰富的胶质蛋白,容易被人体迅速吸收和利用。经常吃土鸡能够增强人的体质,提高增强机体的免疫功能。莴笋利尿通乳、清热解毒、促进消化、宽肠通便、预防缺铁性贫血、改善糖代谢、镇静助眠、保护肝脏、提高免疫力。所以土鸡和莴笋的搭配,就是秋天就完美的吃法,可以清除秋老虎带来的不适,多喝鸡汤更可以预防感冒,最重要的是做法特简单方便,一边看电视,一边就把鸡汤煲好了,一家人可以美美的享受了,而且电饭煲煲的鸡汤汤鲜味美,肉质鲜嫩,不柴不老,特别的好喝好吃.

用电饭煲也能炖出美味的鸡汤,方法简单,味道清香,喝起来不腻

家里没砂锅,那就用电饭煲炖鸡,做出来的味道也还不错,炖鸡汤首选老母鸡、土鸡,但我自己平时其实都是随便买的,或者在菜场的摊子上直接问:老板,我今天想炖汤,请帮我选只鸡,再帮我剁一下块。然后拎着一袋鸡块回家,只需简单的三步就能喝上一锅鸡汤了。有一口电饭锅就能做。这次我选的鸡是乌骨鸡,用其他鸡方法一样。

滋补作用最强的当属老母鸡,乌鸡也是滋补良品,其营养成分相比普通肉鸡更高,还可以入药。在各种烹饪方法中,炖是最佳的进补方式。但是长时间的煲汤过程中,鸡汤里溶解出来的只有少量水溶性小分子,因此鸡汤的营养价值并没有想象中的高,而此时的鸡肉已经被炖的稀巴烂,很容易消化吸收。所以说,鸡肉的价值比汤高,在吃鸡肉的时候适当喝一些汤调味,才是正确的打开方式。此规则适用于所有的肉汤,比如骨头汤,老鸭汤,牛肉汤等。材料也很简单,就这些而已。

首先把鸡肉洗净入锅,加冷水至没过肉块。再加两根葱,3片姜片,2勺料酒煮至沸腾,沸个两分钟后关火,焯水后的鸡肉捞出洗净备用。我直接让老板剁的块,回来鸡爪的指甲就忘记去了。如果记得的话最好把指甲去掉,腥味重。

第二步就是腌鸡肉,把洗净后的鸡肉用生姜、盐、味精、料酒、生抽、酱油揉均匀腌半小时以上,让鸡肉更入味。同时把干香菇和木耳用温水泡上。

第三部就是炖汤啦,腌好的鸡肉倒入电饭锅内胆,加入泡发的香菇和木耳,去核的红枣,然后再加水至恰好没过鸡肉。按下“煮饭”或者“煲汤”或者“肉/鸡”模式。按自家的电饭锅性能选择,大约炖30分钟时间。

我这次红枣没去核,在每颗上划了一刀,助于释放红枣的味道。如果是高压锅的话,压个5分钟左右就可以了。鸡肉非常容易烂。如果家里有砂锅或者专门的炖锅,先大火煮开,然后小火慢炖1~2小时。出锅前用盐和味精调味,再放一小把枸杞。我还喜欢撒一大把葱和香菜。如果你想让鸡肉更入味,除了腌,还可以将焯水后的鸡肉先炒一下(炒的调料和腌鸡肉的一样)。时间比较急的话可以这样做,不过这种方式炖出来的汤有点油腻。

当然也可以不腌不炒直接炖,这样鸡肉的味道比较淡,汤也是好喝的。做这道炖鸡汤的时候,我用的半只鸡大约600g,家里如果有花雕酒、黄酒的话就拿来替代料酒。生抽酱油的量都自己看着加就好。香菇啊,红枣啊,黑木耳都不是必需的,只是我个人最喜欢的配料组合。用电饭煲也能炖出美味的鸡汤,方法简单,味道清香,喝起来不腻

电饭煲炖整鸡的用料

三黄鸡 只姜 片葱 根八角 个鸡 只蚝油 勺料酒 老抽

电饭煲炖整鸡的做法步骤

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步骤 1

1.整只鸡放水里焯水。

步骤 2

2.勾兑调料腌鸡,料酒,老抽,生抽,少许咸盐,涂抹鸡全身正反面。切葱切姜,我又买了一包炖鸡料,一起放鸡肚子里。腌制半小时。3.用竹签或小刀捅鸡身,更容易入味。

步骤 3

4.勾兑的阉鸡料有少许汤汁,一并放入电饭煲,如何水非常少,可加少许温水,不容易糊锅后,正常煮饭流程就可以给。

用电饭煲炖一整只鸡要多久

一般的电饭煲要2--3个小时,如果是电压锅那种类型的半个小时就够了。建议炖肉的时候人不要走的太远,汤汁容易溢出来。

求整鸡的做法 要最简单? 用的是电饭煲!

电饭煲炖鸡

先把整鸡洗干净,晾干水,然后把几片生菜叶子铺在电饭煲底,铺满就可以了。把鸡放在菜叶上,鸡肚子要贴着叶子,背朝上。然后按下用煮饭的的开关,约半小时就行了。不过,如果鸡太大的话,要再煮一下,以筷子插鸡肚子,如果能插进去,证明鸡熟。。整个过程不要加水,这样做出来的鸡嫩极了,用酱油、花生油(煮一下)、干葱粒做蘸料,蘸着吃。

鸡汤

材料:鸡一只,干冬菇几朵,虾米、瑶柱、杞子、红枣若干(如果没有可以不加,干冬菇可以用新鲜的代替)盐少许

做法:鸡洗净先用盐腌一下,用电饭煲先用煮饭那档一边煲水一边加入冬菇虾米之类,水开之后加入鸡,煮到水再开一次,把鸡翻个面,煮半个小时左右加入调味料就大功告成。

电饭锅沙姜鸡 材料:鸡(整只,约一斤半)

配料:沙姜,大蒜,美极鲜酱油,盐

做法:

1、鸡洗净,沥水,用盐抹匀鸡身,鸡腔,用美极鲜酱油腌

2、沙姜拍扁,和大蒜一起放于电饭煲中,取一两根大蒜放于鸡腔内,鸡放进电饭煲,酱油也倒进去

3、按煮饭功能键,待电饭煲自动跳至保温即可

PS:为防止粘底,途中需多次翻动鸡

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